西莲湖国际带您看看蟹黄蟹肉蟹膏美食做法小列列发表时间：2020-01-10 23:29作者：AlexGu 顾名思义，蟹制品就是大家所了解的蟹黄蟹肉蟹膏蟹腿肉等，这些通过手工挑选出的产品如何成为餐桌上的美食？
蟹粉狮子头 1.猪肉斩成石榴米状； 2.放碗中，加葱、姜汁、蟹肉、虾子、盐、料酒、淀粉搅拌上劲； 3.青菜心洗净过油码入沙锅内，加肉汤烧开； 4.拌好的肉挤成肉丸，码在菜心上，再点上蟹黄，上盖菜叶，加盖微火焖2小时即成。
蟹肉摊鸡蛋 1.鸡蛋打入碗中，打散成蛋液 2.小葱洗干净切葱花 3.一半的葱花放入蛋液中，蟹肉解冻 4.把蟹肉放入到蛋液中，加入少许盐调味 5.锅中放入油，油热后放入鸡蛋蟹肉，撒入胡椒粉调味 6.撒入剩下的葱到蛋液上 7.待底面凝固后，翻面，再小火烙1-2分钟，装盘切块
豆腐皮蟹肉卷 1.豆腐皮蟹肉卷： 2.每张豆腐皮切成四小张。 3.平底锅入少油将豆腐卷入内两面煎黄，加入一点生抽、盐和黄酒小火煮十分钟即可 4.将豆腐皮蟹肉卷放入焙好的茄子中一同烩五分钟左右，起锅装入盘子里
蟹肉萝卜蒸饺 1.将盐放入面粉中，用热水搅拌成絮状后揉成面团，取用水浸湿拧干后的笼布盖住面团醒发 2.将蟹肉解冻后放入五花肉馅中，调入生抽、盐、香油、料酒和葱茸，顺时针搅打上劲 3.心里美萝卜洗净切片后，放入沸水中焯烫至软后捞出沥干水分，切碎 4.、将切碎的心里美萝卜放入笼布中拧干水分后，与拌好的肉馅混合在一起，顺时针搅拌 5.醒发好的面团在面板上揉成均匀的长条，等分成若干面团，将面团擀成皮后包入馅料，捏成饺子状 6.蒸锅注入2/3满的水，在蒸屉上铺好笼布，大火烧至沸腾后将饺子摆放好，旺火20分钟即可。
蟹肉炒西葫芦 1. 西葫芦洗干净，切丁； 2. 蟹肉解冻，挤干水份，用料酒腌一下去腥； 3.葱切葱花； 4.鸡蛋打散备用； 5.锅放少许油烧热，把鸡蛋炒成碎碎，盛起； 6.原锅把西葫芦炒至断生，盛起； 7.锅放入余油烧热，把葱花爆香； 8.放入蟹肉炒干水份，炒出香味； 9.倒入米饭炒散； 10.放入西葫芦和鸡蛋炒匀，放盐，糖，生抽调味即可。
红烧蟹肉丸子 1.五花肉糜与蟹肉放在一起，调入盐和料酒和搅拌至上劲； 2.将混合好的馅料捏制成丸子； 3.锅内多放一些油，将丸子放进去中小火炸金黄后捞出沥油； 4.另起一锅，放入油后倒入丸子翻炒，烹入红烧酱油和香醋后调入少许水淀粉勾芡即可。 以下菜谱简单叙述；
经典蟹粉捞豆花 出品时间： 主料： 辅料： 自制方法： 口味：
纸锅蟹粉煮干丝 出品时间： 主料： 辅料： 调料： 自制方法：
鲜芦蟹腿肉 出品时间： 主料： 辅料： 调料： 口味： 制作方法：
银皮蟹膏 出品时间： 主料： 辅料： 调料： 口味： 制作方面：
蟹粉烙豆腐 出品时间： 主料： 辅料： 调料： 口味： 制作方面：
酥皮烙蟹粉 出品时间： 主料： 辅料： 调料： 制作方法： 口味：
蟹粉扒菜胆 出品时间： 主料： 口味： 制作方法： 调料：
高汤蟹黄扒翅肚 主料： 辅料： 调料： 口味：
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